Вечеря на тъмно в първия тъмен ресторант в България – „Тенебрис“

Втората дестинация, която умело флиртува с тъмнината, е ресторант „Тенебрис“, където се предлагат вечери на тъмно. Като откровен чревоугодник не можех да пропусна тази възможност. По време на вечерята на тъмно гостите на ресторанта не виждат храната, която им е сервирана.…

Как да оцелеем в кухнята с „Amuse Bouche“

Благодарение на овладяването на огъня и използването му за готвене сме еволюирали като човешки вид. Прекарвали сме много по-малко време в сдъвкване на храната, червата ни са станали по-къси, а обемът на мозъка ни се е увеличил. Когато първоначално се сблъсках с този факт, откровено се шокирах, но за пореден път се убедих, че готвенето не е за подценяване и не трябва да се неглижира във времена на бърза храна и ресторанти на всеки ъгъл.…

Сладка еуфория от френски макарони

Един френски макарон се равнява на четири хапки хрупкаво съвършенство, които за минути са способни едновременно да те доведат до миг на сладка еуфория и да те пренесат в бляскавата атмосфера на Париж от времето на Мария Антоанета . Неслучайно крехките сладки с цветове на дъгата продължават да бъдат символ на лукс и изисканост няколко века по-късно.…